Гигиена в ресторанах Нью-Йорка
Гигиена в ресторанах Нью-Йорка, это то, что можно проверить самостоятельно ещё до того, как вы сядете за стол, ведь почти в каждом ресторане на окне висит буква. Оценки A, B и C выставляются городскими санитарными инспекторами и отражают результаты последней проверки кухни. Выбор ресторана, конечно, прежде всего дело вкуса, но гораздо спокойнее знать, что кухня за закрытой дверью относится к гигиене серьёзно.
Eric's Index
- 1 Что означают буквы A, B и C в ресторанах Нью-Йорка
- 2 Где поесть в Нью-Йорке
- 3 Вопросы, которые мне задавали другие
- 3.1 Что означает буква в окне ресторана в Нью-Йорке?
- 3.2 Безопасно ли есть в ресторане Нью-Йорка с оценкой B?
- 3.3 Как часто рестораны в Нью-Йорке проходят проверки?
- 3.4 Есть ли у фудтраков и тележек с едой в Нью-Йорке санитарные оценки?
- 3.5 Можно ли проверить санитарную оценку ресторана в Нью-Йорке онлайн?
Что означают буквы A, B и C в ресторанах Нью-Йорка
Департамент здравоохранения и психической гигиены Нью-Йорка проводит внеплановые проверки во всех ресторанах Нью-Йорка. За каждое нарушение начисляется определённое количество баллов, которые суммируются в итоговую оценку. Чем ниже балл, тем лучше буква, поэтому A, это именно то, что вы ищете.
- A: 0-13 баллов, чистый ресторан!
- B: 14-27 баллов, кое-что требует исправления
- C: 28 и более баллов, нарушений очень много
Каждый ресторан обязан выставить итоговую букву так, чтобы её было видно с улицы, какой бы она ни была. Окно без буквы само по себе не является тревожным сигналом: новый ресторан просто ещё не прошёл полный цикл проверок. Чего не должно быть, так это ситуации, когда ресторан намеренно прячет свою оценку за меню или цветочным горшком.
Что проверяют в течение осмотра
Инспекторы работают по длинному контрольному списку, основанному на городском санитарном кодексе и санитарном кодексе штата. Вот чему они уделяют больше всего внимания:
- как обращаются с продуктами и как их хранят
- соблюдается ли безопасная температура для горячих и холодных продуктов
- личная гигиена персонала, прежде всего мытьё рук
- состояние и чистота кухонного оборудования
- борьба с вредителями, то есть любые признаки мышей, крыс или тараканов
Нарушения
Количество баллов, которое получает ресторан за нарушение правила, зависит от риска для здоровья посетителей.
- Угроза общественному здоровью. Классический пример: продукты, хранящиеся при неправильной температуре. За такое нарушение ресторан получает не менее семи баллов. Если проблему не удаётся устранить до конца проверки, ресторан могут обязать закрыться до её решения.
- Критическое нарушение. Например, салат, который плохо помыли. За это начисляется минимум пять баллов.
- Общее нарушение. Пример: грязная кухня или кухонные приборы. За это нарушение присваивают от 2 до 5 балов.
«Всегда проверяйте буквенное обозначение гигиены в ресторане, в котором вы планируете провести время. Так вы будете более уверены в выборе. Я рекомендую посещать рестораны только с уровнем A. Будьте осторожны в ресторанах B, и, несомненно, постарайтесь остерегаться заведений с уровнем C.»
Где поесть в Нью-Йорке
Теперь, когда вы знаете, что означают буквы, можно переходить к самому интересному. Я годами исследовал рестораны города, поэтому загляните в мои подборки: лучшая пицца, лучшие бейглы и лучшие бургеры в Нью-Йорке. Вы также найдёте мои рекомендации по завтракам, обедам и вегетарианской кухне, а также обзор всех моих любимых мест для еды в Нью-Йорке.