Гигиена в ресторанах Нью-Йорка

Гигиена в ресторанах Нью-Йорка обозначается буквами А, B или С, указанными на окнах. Это очень удобно при выборе, где покушать. Каждое заведение в городе проходит специальную проверку на гигиену. В течение многих лет было чрезвычайно сложно получить информацию про санитарные условия. Выбор ресторана, конечно же, прежде всего дело вкуса. Однако вам будет намного комфортнее, если вы будете знать, что персонал придает значительное внимание гигиене.

Рестораны Нью-Йорка с уровнем гигиены A

Кстати, санитарные инспекции в ресторанах Нью-Йорка проводит организация New York City Department of Health and Mental Hygiene. Между прочим, каждый ресторан получает баллы в зависимости от количества нарушений. Чем ниже бал, тем выше уровень гигиены. Рестораны с баллами между 0 и 13 получают уровень A, ресторанам с баллами от 14 до 27 присваивается уровень B. Наконец, рестораны с количеством баллов от 28 получают уровень C. Если на окне не вывешена оценка, это значит, что ресторан еще не проходил инспекцию. Рейтинг ресторанов Нью-Йорка соответственно данным департамента здравоохранения.

Что проверяют в течение осмотра

Критерии по которым осуществляют проверки:

• обработки пищевых продуктов
• температура пищи
• личная гигиена сотрудников
• техническое обслуживание кухонной техники
• проверка здания на паразитов

Нарушения

Баллы увеличиваются в зависимости от нарушений, которые могут повлиять на здоровье посетителей. Примеры нарушений:

1. Здоровье посетителей. Пример: хранение продуктов питания при неправильной температуре. Это нарушение снизит оценку на 7 балов. Если проблема не решена до конца проверки, ресторан закроют на период, пока все не исправят.
2. Критическое нарушение. Пример: овощи, которые не были тщательно вымыты. За подобную ошибку, ресторан получает как минимум 5 баллов.
3. Общее нарушение. Пример: грязная кухня или кухонные приборы. За это нарушение присваивают от 2 до 5 балов.